一、简介
许多家庭都喜欢吃白菜，尤其是冬天，批发一堆白菜储存起来吃炖菜，每天吃都不为过，当然做法多种多样，下面是中午做的超级简单的醋溜白菜。

二、方法/步骤

1、准备主料白菜，将大白菜一瓣一瓣的掰下，白菜帮切片，剩下白菜叶随意切几刀，分别用清水洗净分开备用。

2、准备辅料蒜、干辣椒，蒜切成片，干辣椒切段备用，看白菜的分量，分量多，辅料可随之适量增加。

3、准备辅料酱油、醋、盐、味精/鸡精，调成汁备用，盐推荐少放，口味重的话可以适量增加分量，现在味精/鸡精已证明不含化学成分，可放心使用。

4、遵循热锅凉油的原则，将之前备好的辅料蒜片、干辣椒段放入锅中炝锅爆香。

5、因为白菜帮相比白菜叶所需加热的时间略长，所以然后放入之前备好的白菜帮，进行翻炒，白菜中的水分可随时间渗出，如果水分不够可适量增加一点热水，有助于加热。

6、然后放入之前备用的辅料一碗酱汁，使白菜入味，继续炒至白菜帮变软。

7、白菜帮变软后即可加入白菜叶，继续炒至白菜叶入味，如果之前的水分过少，这次可以再适量增加一点热水，有助于加热。

8、最后可亲自尝一尝味道可口后随之出锅、装盘，这一道简单的醋溜白菜就做好了。

三、注意事项
一种美食可以多种多样，不在于攀比，而在于用心。