香菇烩豆腐的做法

美食营养 二呆 2017-10-22

“很多时候要想表现自己,就不能顾及太多,大胆的去尝试,就算错了可以改,完美主义只是一种理想,接近现实去表现真正的自己,才可以接触到更多真正的朋友,甚至知己。”
今晚做的这道简单的素菜是香菇烩豆腐,最后出锅时忘了拍照了,快吃完才想起来,不过换了器皿,也算是稍微弥补了一下,哈哈拒绝说我应付(虽然是这样),下面说一下做法。

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食材

主料:豆腐适量、西红柿1个、香菇适量;
辅料:洋葱少量、食用油少量、食盐少许、香葱适量、虾皮适量。
方法/步骤
一、首先准备好主角豆腐,豆腐切小块,焯水去腥,豆腐现在一般卖的大部分是卤水豆腐,如果有兴趣的朋友可以寻找另一种豆腐叫酸汤豆腐,这种豆腐口感就相当的好,推荐河北保定涞源的酸汤豆腐,但因卤水豆腐较多,本文中使用的依然是卤水豆腐。

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二、然后西红柿切丁,至于去不去西红柿皮和怎么切丁,看你心情,并没有严格的要求,西红柿始终非常有营养。
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三、接着香菇切片也行切块也行,切片显大,切块切丁显小,另外再将洋葱、香葱切碎待炝锅备用,香菇属于菌类,营养价值很大。
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四、之后就是上锅炒了,先将锅预热,秉着热锅凉油的原则,可以加抹少许油也可以正常倒油,加入洋葱爆香,再放入西红柿丁炒软,倒入半杯或一杯水烧开,煮成西红柿汤/酱。
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五、继续放入豆腐和香菇烩几分钟,出锅前可选择加盐和虾皮即可。如果汤多可以喝汤;如果汤少也仍然是一道不错的下饭菜。
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六、最后这道简单的香菇烩豆腐就做好了,虽然失误出锅忘了拍照,但来看吃完后的香菇烩豆腐是不是有一种真实感和满足感呢?看完文章的你也来做一道吧~
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注意事项

一种美食可以多种多样,不在于攀比,而在于用心,在于真实。

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