本经验描写的是鸡蛋饼的做法，一天之计在于晨，在一个美好的清晨，吃上一张鸡蛋饼，不仅补充了营养，还算是一种幸福。下面对鸡蛋饼换一种更文雅的说法，做一次简单的薄餐。

食材

面粉：一碗
白砂糖：一碟
鸡蛋：两颗
盐：适量
油：适量
水：适量
方法/步骤
1、准备食材，1人1张鸡蛋饼的话，备齐一碗面粉、一碟白砂糖、两颗鸡蛋。

2、然后准备大一点的盆开始加水和面，一边加水一边搅拌，不要太稀也不要有疙瘩。

3、搅拌好面糊之后，开始打鸡蛋，口重的话可以把适量盐放到鸡蛋里，当然还可以选择性的放一些葱花，然后逐步倒入面糊中，继续搅拌。

4、放入鸡蛋之后，再放入白砂糖，喜欢吃甜的话糖可以放多一点，然后再继续搅拌。

5、这时放入白砂糖和鸡蛋的面糊就搅拌好了，然后锅中倒入适量油，这时有4个字叫做“热锅凉油”，也算是一个常识，尤其是油最好不好等到冒烟了再开始炒，这样会非常的不健康。差不多7成热就可以倒入面糊，因为里边有鸡蛋，会吃油，所以可以适当的多一点油，至于是否是平底锅可以不做要求。

6、因为非常好熟，所以一面热一下，用平底铲子可以伸到鸡蛋饼下面就可以翻面了，会颠勺的话可以直接颠勺，这样受热比较均匀一些，这样两面煎好之后就可以上盘了。

7、最后可以选择性的再撒上一些糖，或者不撒，然后切几段葱白，用鸡蛋饼卷起来吃，那就更美味了，到此鸡蛋饼之简单薄餐就就成了。

注意事项

一种美食可以多种多样，不在于攀比，而在于用心。